هو الجزء السمين من جوز الهند الناضج يتم تجفيفه و بشره.

وفقا لحجم الحبوب في صناعة الأغذية ، يتم تعريفه من خلال نوعين من المنتجات على أنها فاين ومتوسطة. وفقا لمحتوى الدهون في  المنتج ينقسم إلى دسم وقليل الدسم. 

يتم استخدامه في الشوكولاته والحلويات والمعجنات والحلقوم. 

العبوة: 25 كغم و 50 كغم كيس كرافت